Ватный термос

Ватный термос

Чтобы поддерживать температуру в заквашенном молоке, можно применять ватный термос. Изготовить его не сложно.

Из марли вырезают два круга диаметром 80 см. На одном раскладывают вату ровным слоем, другим ее прикрывают. Все вместе простегивают. По окружности продергивают шнурочек.

На изготовленный круг ставят закрытую посуду с заквашенным молоком, обернув ее предварительно чистой бумагой. Затем посуду обвертывают ватным кругом. Шнурок затягивают.

Если температура воздуха в помещении, где будет находиться заквашенное молоко, очень низка, то поверх бумаги, в которую завернута бутылка или банка, рекомендуется положить грелку с горячей водой.

Ватный термос-мешок используют для поддержания температуры любой пищи.

Для кипячения молока, как и для приготовления молочных блюд детям, рекомендуется иметь отдельную кастрюльку. Она может быть алюминиевой, эмалированной или никелированной, в крайнем случае - медной или железной, но обязательно хорошо луженной.

Не следует пользоваться посудой, эмаль которой хоть немного раскрошилась.