Острые заболевания органов дыхания

Целевое назначение диеты - уменьшение проявлений воспалительного и аллергического компонентов патологического процесса, интоксикации, повышение иммунологических реакций организма, нормализация нарушенных окислительных процессов, устранение гипоксии и ацидоза, уменьшение функциональной нагрузки на жизненно важные органы и системы организма.

Исходя из этих задач, в диету беременных с острыми заболеваниями органов дыхания вносят определенные коррективы.

С целью уменьшения проявлений воспалительной и аллергической реакций в диете ограничивают количество углеводов (до 250 г), поваренной соли (до 5 - 6 г) и включают в нее продукты, богатые солями кальция (молоко, молочные продукты, творог, сыр, петрушка, салат, капуста).

Для уменьшения интоксикации вводят достаточное количество жидкости (под контролем показателей водного баланса, в связи с тенденцией к задержке жидкости в организме во второй половине беременности) и продуктов, содержащих витамины, главным образом, витамин С (плоды шиповника, ягоды черной смородины, зеленый лук, Цветную и белокочанную капусту, шпинат, укроп и другие овощи и фрукты).

Уменьшения функциональной нагрузки на сердечно-сосудистую, выделительную системы и печень достигают путем уменьшения объема и энергетической ценности диеты до 6699 - 7536 кДж (1600 - 1800 ккал), соблюдения режима питания - приема пищи небольшими порциями 5 - 6 раз в сутки, исключения из рациона продуктов, вызывающих метеоризм и запоры, и включения в рацион легкоусвояемых пищевых веществ.

Для повышения реактивности организма пищевой рацион обогащают полноценными белками и витаминами, в основном А, С и группы В.

Повышенное содержание этих витаминов, а также со лей фосфора и марганца способствует улучшению течения окислительных процессов, устранению гипоксии и ацидоза

Из диеты беременных с острыми заболеваниями органов дыхания исключают холодные и горячие блюда, а также острые соленые продукты, приправы и соусы.

Химический состав и энергетическая ценность диеты в первые дни болезни при наличии выраженной интоксикации и высокой температуры: белков - 70 - 80 г, жиров - 40 - 50 г, углеводов - 250 г, энергии - 7118 - 7536 кДж (1700 - 1800 ккал).

Рекомендуются: мясные бульоны с яичными хлопьями, протертое мясо, каши, творог, молоко, фрукты, ягоды, овощные и фруктовые соки, настои шиповника, клюквенный морс, который является источником витамина С и бензойной кислоты, оказывающей определенное антисептическое действие.

Кулинарная обработка: в острый период заболевания больным готовят преимущественно жидкие или протертые блюда.

По мере выздоровления постепенно увеличивают энергетическую ценность рациона до 10467 - 11723 - 12560 кДж (2500 - 2800 - 3000 ккал) за счет повышения содержания белков до 120 г, жиров до 80 - 90 г и в меньшей степени углеводов до 300 - 350 г. Назначаются блюда из мяса и рыбы, творог, яйца.