Хронические заболевания органов дыхания

Целевое назначение диеты - повышение иммунных свойств организма, усиление регенеративных и нормализация обменных процессов, уменьшение функциональной нагрузки на сердечно-сосудистую систему, почки и печень, стимуляция кроветворения и пищеварения.

Отличием диеты, назначаемой беременным с хроническими заболеваниями органов дыхания, от рационов, рекомендуемых при острых заболеваниях, является ее более высокая энергетическая ценность - 12 560 - 15 072 кДж (3000 - 3600 ккал), повышенное содержание в ней полноценных белков и нормальное содержание жиров и углеводов.

В диету включают продукты, богатые витаминами А, С, группы В, D (при кровохарканье - и витамином К), солями кальция, фосфора, магния, меди и цинка.

Кулинарная обработка пищи обычная.

Режим питания: дробное питание 5 - 6 раз в день.

Увеличение содержания белков в диете больных с хроническими заболеваниями легких способствует повышению реактивности организма, стимуляции репаративных процессов и увеличению содержания белка, расход которого у больных беременных повышен.

В рацион включают продукты, содержащие легкоусвояемые белки (молоко, рыбу, яйца, мясо) и жиры (сливки, сметану, сливочное масло и растительные нерафинированные масла), и ограничивают в нем количество легкоусвояемых углеводов (сахара, меда, варенья) во избежание аллергизации организма и снижения защитных реакций, а также для профилактики избыточной массы плода.

Беременным с хроническими заболеваниями легких может быть рекомендован 1-й вариант стандартной диеты № 11 Института питания АМН СССР. Химический состав и энергетическая ценность диеты: белков - 140 г, жиров - 100 г, углеводов - 350 - 400 г (с ограничением легкоусвояемых углеводов), энергии - 11304 - 13398 кДж (2700 - 3200 ккал).

При бронхиальной астме назначают так называемую "основную гипоаллергическую" диету.

Основным принципом составления диеты является исключение из пищевого рациона продуктов, обладающих выраженным аллергизирующим свойством (яйца, креветки, раки, цитрусовые, орехи, сахар) и неспецифических раздражителей (острые и соленые продукты - пряности, перец, горчица и др.).

В диете ограничивают количество углеводов (особенно легкоусвояемых), поваренной соли, экстрактивных веществ, жидкости и вводят в нее в достаточном количестве витамины группы В, Р, А, соли кальция и фосфора.

Химический состав и энергетическая ценность диеты: белков - 100 г, жиров - 70 г, углеводов - 300 г, поваренной соли - 6 - 7 г, свободной жидкости - до 1 л, энергии 9630 - 10467 кДж (2300 - 2500 ккал).

Кулинарная обработка пищи обычная.

Режим питания. Дробное питание 5 - 6 раз в сутки небольшими равными порциями.