Учебное пособие по питанию здорового ребенка

В учебном пособии изложены современные принципы питания здоровых детей. Отмечены преимущества вскармливания ребенка первого года жизни женским молоком. Приведен состав женского молока и другие виды молока, используемые при приготовлении молочных смесей для вскармливания детей первого года жизни. Дана классификация молочных смесей, которая позволяет наиболее рационально выбирать молочные смеси для вскармливания детей первого года жизни. Приведены расчеты необходимого количества пищи для детей первого года жизни, обоснована необходимость коррекции питания. В помещенных в конце пособия приложениях приведен состав наиболее употребляемых натуральных и консервированных, выпускаемых промышленностью страны, молочных смесей и блюд прикорма.

• О книге
• Предисловие
• Введение
• Естественное вскармливание
  • Лактация
  • Молозиво
  • Биологические и химические свойства женского молока
  • Питание и режим кормящей матери
  • Вскармливание новорожденных детей первых 7-10 дней жизни
  • Техника и правила естественного вскармливания
  • Способы расчета необходимого количества молока для ребенка
  • Потребность ребенка первого года жизни в энергии и пищевых ингредиентах
  • Противопоказания к кормлению ребенка грудью
  • Затруднения при вскармливании ребенка
  • Донорское молоко
  • Коррекция питания при естественном вскармливании
• Прикорм
• Искусственное вскармливание
  • Молочные смеси
  • Техника и правила искусственного вскармливания
• Примерное меню для питания детей первого года жизни на один день
• Смешанное вскармливание
• Свободное вскармливание
• Некоторые примеры практических задач на вскармливание детей до одного года
• Сухие и консервированные продукты для питания детей раннего возраста
• Питание детей старше одного года
• Пищевые продукты в детском питании
• Приложение 1. Содержание основных пищевых ингредиентов и калорий в основных смесях и блюдах прикорма (на 100 г продукта) для питания детей первого года жизни (по данным различных авторов)
• Приложение 2. Содержание белков, жиров, углеводов, калорий в женском молоке, основных смесях и блюдах прикорма в зависимости от их количества
• Приложение 3. Количество граммов пищевых продуктов, в которых содержится 100 Ккал
• Приложение 4. Пищевая ценность консервов на 100 г массы для детей раннего возраста (по Г. С. Коробкиной)
• Приложение 5. Состав и энергетическая ценность наиболее употребляемых сухих смесей и блюд прикорма (в порошке и в восстановленном виде)
• Приложение 6. Таблица соотношения объемных и весовых количеств некоторых продуктов
• Приложение 7. Инструкция Министерства здравоохранения СССР по приготовлению молочных и других детских смесей от 15 декабря 1955 г. № 732
• Приложение 8. Приготовление соков, пюре из фруктов и овощей
• Приложение 9. Система питания в детской больнице
• Приложение 10. Примерные вопросы к программированному контролю по питанию здорового ребенка

Источник:
Мазурин А.В. 'Учебное пособие по питанию здорового ребенка' - Москва: Медицина, 1980 - с.208 ил